• <xmp id="emq6i">
  • <li id="emq6i"><button id="emq6i"></button></li>
  • <li id="emq6i"><li id="emq6i"></li></li>
  • <table id="emq6i"><li id="emq6i"></li></table>
  • <td id="emq6i"><li id="emq6i"></li></td>
  • <td id="emq6i"><td id="emq6i"></td></td>
  • <table id="emq6i"></table>
  • 文章詳情

    GS+4SO2氣體傳感器在食品飲料行業的應用

    日期:2022-06-06 16:24
    瀏覽次數:26
    摘要: 二氧化硫是國內外允許使用的一種食品添加劑,在食品領域的應用主要有直接添加和硫磺熏蒸兩種,起到護色、防腐、漂白和抗氧化的作用。 1、防腐保鮮劑 采摘后的水果或蔬菜其內部組織還會進行正常的新陳代謝,分解組織中的氧,在受傷的部位會存在著大量繁衍的微生物,這些微生物能夠分解組織中的營養成分,產生有害物質,進而導致了水果和蔬菜的腐爛。二氧化硫能夠對果蔬的腐爛起到良好的抑制作用,其作用過程是:當二氧化硫遇水后進行結合反應,生成亞硫酸。能消耗組織中的氧,使微生物的繁殖、呼吸及發酵等正常的生理過程...

    二氧化硫是國內外允許使用的一種食品添加劑,在食品領域的應用主要有直接添加和硫磺熏蒸兩種,起到護色、防腐、漂白和抗氧化的作用。

    1、防腐保鮮劑

    采摘后的水果或蔬菜其內部組織還會進行正常的新陳代謝,分解組織中的氧,在受傷的部位會存在著大量繁衍的微生物,這些微生物能夠分解組織中的營養成分,產生有害物質,進而導致了水果和蔬菜的腐爛。二氧化硫能夠對果蔬的腐爛起到良好的抑制作用,其作用過程是:當二氧化硫遇水后進行結合反應,生成亞硫酸。能消耗組織中的氧,使微生物的繁殖、呼吸及發酵等正常的生理過程受到阻礙。并發生分解反應產生氫離子,從而殺死大量的微生物,起到了保鮮的作用。

    2、抗氧化性和漂白作用

    二氧化硫具有較強的抗氧化性,能與食品中的有色物質發生結合反應。二氧化硫能對花青苷色素進行漂白,其漂白的原理是:亞硫酸鈉與花青苷分子發生加成反應,導致花青苷分子中的共軛體系受損,迫使產物的色澤消失,從而產生了漂白的效果。

    3、防止食品褐變

    亞硫酸鹽能夠抑制酚酶的活性,可以與羰基發生加成反應,從而防止了羰基化合物的聚合反應。亞硫酸鹽在偏酸性的環境中能夠抑制酶促褐變,在食品貯藏的過程中通常是將亞硫酸鹽與檸檬酸、抗壞血酸混合使用,可以長時間保持原有物質的色澤。此外,鈣離子能夠與氨基酸、果膠一起生成不溶性的物質,有利于二氧化硫抑制褐變。亞硫酸鹽的這項特點更適合在腌制食品中添加。

    亞硫酸鹽除了能夠抑制酶促褐變以外,還能夠抑制非酶褐變,減弱羰氨反應、焦糖化和抗壞血酸的自動氧化。

    此外,亞硫酸鹽在啤酒、葡萄酒中也發揮了舉足輕重的作用。

    二氧化硫的危害

    二氧化硫在一定范圍內添加是安全的,但是過量使用將來來嚴重的后果。如果亞硫酸鹽類的食品添加劑使用過量,將會嚴重破壞食品中的營養物質,降低食品的營養價值。人類食用過量的亞硫酸鹽,會出惡心、暈眩以及氣喘等不佳的反應。長期吃亞硫酸鹽過量的食物,還會出現神經發炎、骨髓萎縮等不佳的癥狀。

    我國《食品安國內家標準 食品添加劑使用標準》(GB2760-2014)明確規定了二氧化硫作為漂白劑、防腐劑、抗氧化劑可用于哪些食品,以及具體的添加量上限,但是很多企業因為檢測不到位,導致很多二氧化硫超標問題的產生,造成了食品安全問題。

    為保障人體健康安全,進行對食品二氧化硫的安全性檢測是至關重要的,需要對食品中的二氧化硫含量進行檢測,食品二氧化硫檢測儀檢測速度快,檢測效率高,彌補了傳統檢測方式的不足。該儀器體積小,便于攜帶,適合在現場氣體樣品、液體樣品和固體樣品中二氧化硫的定量測定。

    食品二氧化檢測儀的檢測原理用比色方法符合《GB/T5009.34—2003食品中亞硫酸鹽的測定》二氧化硫檢測儀廣泛應用于、果脯、糖類、酒類、各類干果、草藥、水產品、肉類干鮮品及肉制品中的二氧化硫含量測定??捎糜谑称飞罴庸て髽I、食藥監局、商場超市、質量監督檢驗、工商管理、餐飲檢測、各大食品安全監測系統等單位使用。

    二氧化硫檢測儀中的核心元器件是二氧化硫傳感器,推薦使用英國DDS二氧化硫傳感器GS+4SO2傳感器

    粵公網安備 44030602001744號

    亚洲av无码一区二区三区人妖
  • <xmp id="emq6i">
  • <li id="emq6i"><button id="emq6i"></button></li>
  • <li id="emq6i"><li id="emq6i"></li></li>
  • <table id="emq6i"><li id="emq6i"></li></table>
  • <td id="emq6i"><li id="emq6i"></li></td>
  • <td id="emq6i"><td id="emq6i"></td></td>
  • <table id="emq6i"></table>